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100大卡牛肉有多少?

———— 发布时间:2024-07-29   编辑:九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数:————

  不同部位的牛肉,热量、脂肪、蛋白质等含量也大不同,里脊、牛后腱等脂肪占比少的部位,热量较低,大概是100kcal/100g,牛腹部肉(牛腩)等部位脂肪含量高,热量有332kcal/100g。

  膳食指南建议,鱼、禽、蛋和瘦肉要适量,每周吃禽畜肉280~525g,每天吃禽畜肉40~75g。

  牛里脊在所有的牛肉部位中,脂肪最低,蛋白质含量最高,100g牛里脊的热量是107kcal/100g。

  牛后腱的运动量大,瘦肉多,脂肪几乎没有。牛后腱的筋比较多,更适合炖,口感丰富。

  肥牛卷一般和火锅一起出现,看白花花的肉就知道它的脂肪不低,热量是牛里脊和牛后腱的近4倍。

  1.适量吃。WHO将红肉列为“2A类致癌物”,大量红肉可能增加心血管疾病、糖尿病、早死风险。

  2.注意烹饪方式。牛肉在油炸或烧烤过程中,会产生杂环胺#一种致癌物#,增加各种癌症风险

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