「2020国庆：打卡贵州」长假倒计时打卡安顺平坝老味道牛肉火锅

———— 发布时间：2024-08-06   编辑：九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数：————

　　10月7日，国庆中秋长假第7天，爽爽贵阳依旧“凉意”满满。长假进入倒计时，索性就近寻觅一家不错的牛肉火锅汤，让完美假期，在暖暖的味蕾中得以结束。

　　“平坝这家牛肉火锅是其今生吃过最好吃的牛肉火锅，没有之一！”在微信朋友圈，资深吃货网友们发圈如是评价。

　　长假期间，当记者接到“打卡贵州网红美食”的采访任务后，决定在收假前夕去一探究竟。上午9点，记者驱车从贵阳出发，导航提示，在出沪昆高速平坝收费站后右转约一公里处，就到达位于对向街道旁的“红艳餐馆红豆火锅”店。彼时，距离午饭时间还有一段时间，但这家“红艳餐馆红豆火锅”的门店外，已停满了来自各地的车辆。一楼10余张餐桌已经满座，记者一行只得被店家引到二楼，而相邻几家餐馆却无顾客问津。

　　“老板，点菜！”刚一落座，记者便习惯性地向老板举手示意。谁知道这一举动引来了邻座诧异的目光。原来，这里吃饭是不用点菜的，只需要告诉老板就餐人数即可。报完人数后，菜很快便端了上来，牛肉、牛皮、牛杂、牛筋、牛毛肚、牛蹄花各一盘，还配有土豆、豆腐以及蔬菜。就餐人数越多，菜品也就越齐全，老板是按照人数配菜的，包你吃饱吃好，却又绝不浪费。味道真的有网友说的那么可以吗？特制的辣椒和红豆米熬制的锅底，让下锅的食材变得十分入味。如果你喜欢麻辣牛肉，入口的牛肉便是满满的麻辣味；如果你中意的是干锅的香辣，稍等片刻后，独特的香辣味便扑面而来；虽说锅底只有一个，却是越煮越香；牛肉的味道似曾相识，却又有些意想不到。就连最后舀汤泡饭，也是下饭得紧。不管你如何挑剔，一筷入口，也是无可挑剔。至于价钱，30元一人。如果食量特大，或者感觉不尽兴，当然可以另加。特别是配菜中的白豆腐，味道最是鲜美，要加得趁早，不然老板会说没有了。

　　美中不足的是，小门店经营，就餐环境谈不上高大上。但换而言之，如果环境太高大上了，味道也许就不是这般网红，价格也不会如此地接地气了。就好比重庆本地人热火的那些重庆老火锅，往往不在购物中心里面，而是藏身于背街小巷的那些卡卡角角里一样的道理。“你觉得算不算得上‘今生最好吃’的牛肉火锅？”“一万个人心中或许有一万个哈姆雷特。”同行朋友评价说。

　　当主菜吃完后，再舀一碗秘制牛肉汤喝尽，是属于贵州的热辣与生鲜，是平凡岁月的简单与快乐。人间至味，热辣如许。贵州日报当代融媒体记者 何永利 任勇