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鲜牛肉放进陶罐别加水半年后打开品尝网友:另类的臭豆腐!

———— 发布时间:2024-08-05   编辑:九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数:————

  众所周知,中国是一个历史悠久的文化大国,上下五千年的历史,传承了多种文化,而饮食文化则是流传最悠久的文化之一。俗话说“民以食为天”,因为中国地大物博,因此在华夏各地都有着不同的饮食文化以及饮食特色。抛去几大菜系不说,今天小编就给大家介绍一道地方“特色菜”—腌牛肉。就是将鲜牛肉放进陶罐不加水,当腌咸菜一样做。

  成品的腌牛肉,卖相极差,而且不同于其他腌制类菜品可以直接食用,腌好的牛肉需要再次烹调,才可以感受到腌牛肉的美味。做这道菜的是一位大婶,小编也是有幸接触到这位大婶,才感受到这一特色菜系的。

  腌牛肉是这位大婶家乡的特色美食,通常情况下,他们年年都会腌制几坛牛肉来吃,当地的村民们,也不偏喜欢这道美食。腌牛肉的原理和其他腌制类的菜品及其相似,都不是不能沾水的。

  在农村,每家每户都有几个专门腌菜的坛子,当然,在东北,也有用缸来腌制菜品的。每当要腌制牛肉的时候,大婶都会一大清早的去市场,购买新鲜的牛肉,之后将他们清洗干净,在晾干水分,大婶说这一步是非常重要的,如果不把水分晾干,那么在腌制的过程当中,牛肉是及其容易变质的。之后再将晾干的牛肉放入到陶罐里面,加入自己独家制作的酱料和盐,同样,不得加入一滴水。

  最后将陶罐密封起来,进行腌制。腌制的周期长达半年之久,当时间一到,打开品尝一定会让人吓一跳,因为腌好的牛肉真的很难看,让人看上去就没有食欲,网友调侃:这是另类臭豆腐。不过还好,腌制好的牛肉不是直接食用的,而是需要再次进行烹调,可以根据自己度喜好进行烹调,无论是炒着吃、还是蒸着吃,口感都非常的好。小伙伴们,你们还知道哪些特色美食呢?

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