“玫红色”番茄火锅续：番茄与锅底抽检质量均合格

———— 发布时间：2024-09-17   编辑：九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数：————

　　原标题：“玫红色”的番茄火锅后续：番茄与锅底抽检质量均合格6 月10 日晚，一网友来到驷马桥串串火锅店用餐，然而将食材从番茄锅底捞起时发现，放进去的食物变成玫红色了。张小姐回忆

　　6 月10 日晚，一网友来到驷马桥串串火锅店用餐，然而将食材从番茄锅底捞起时发现，放进去的食物变成玫红色了。张小姐回忆，当时一行人点的是辣锅和番茄锅组合的鸳鸯锅底，将食材从番茄锅底捞出时发现颜色不对，尤其明显的是白色的菌菇变成了玫红色，其余食材也均有染色现象。

　　由于店家没有当场给出明确答复，消费者一直心存疑惑。6 月12 日下午，长沙市天心区食品药品监督管理局，坡子街食药监所执法人员来到店内，并委托了第三方广东省质量监督食品检验站检测人员对食物进行安全抽样检查。

　　食药监执法人员与食品检查站人员对店内厨房卫生进行了检查，并且要求厨师重新炒制一份番茄锅底。

　　潇湘晨报记者在现场看到，刘主厨用热油将姜片、葱和冰糖炒至片刻后，将切碎去皮好的番茄放入锅中翻炒成酱汁状，再将锅底中放入味精鸡精等调料，加入适量炒制好的番茄酱汁，兑上清水后既完成。

　　随后，食品检查站对番茄锅底原材料番茄，以及制作出来的番茄锅底汤料进行了备份抽样，并带走进行检测。

　　6 月23 日，潇湘晨报记者收到了此次抽样食品的检测报告。报告结果显示，西红柿与番茄锅底状况无异常。对于爆料人张小姐怀疑其中是否添加了色素的问题，检测报告中也显示未检出胭脂红，苋菜红，诱惑红。

　　主厨刘师傅介绍，一个番茄锅底用量是4 个番茄。他推测，可能当天张小姐吃的锅底中番茄 量加得过多，加上火候没有掌握好 从而导致变色现象。