腌制牛肉（火锅版）

———— 发布时间：2024-09-14   编辑：九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数：————

　　烤肉，牛肉是最主要的料。烤着吃以牛梅花肉为上等，就是牛肋条旁边的肉，肉即完整，肉质又嫩，又无筋。其次是腱子肉。今日与大家分享腌制牛肉的方法。

　　3/9准备好腌料（我这是自己预先调配好的）。腌料可以自己调制，也可以买市场卖的烤肉酱（里面是汁的那种）。也比较方便。味儿也很好。肉放大一些的容器中，方便拌料。葱、姜切粗一些的丝，半公分左右的。

　　7/9抓匀之后。根据个人口味，这时也可以再放些色拉油继续拌匀。别放味重的油会串味。我没放，烤的时候才放油。

　　8/9封上保鲜膜。放冰箱冷藏3-12小时。烤时取出挑出葱姜，放上新鲜的圆葱味道绝佳！

　　选肉很关键，直接影响口感。腌制的料不能太冲，肉原味尽失。腌制的时间在三小时以上最好。腌料汁里有多种配料，所以不需放其它材料。