抓住了年轻人的胃开在市井街巷里的李八哥赢在起点！

———— 发布时间：2024-08-23   编辑：九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数：————

　　“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再吃一顿！”，“人间多帅锅，不如涮火锅”，“市井烟火气，最抚凡人心”。

　　这些流行着的火锅治愈系语录，十分形象地反映了当代年轻人对火锅的喜爱。一个人可以吃火锅，谈恋爱适合涮火锅，闺蜜哥们聚会首选也是火锅……年轻人关于吃的圈子、话题，火锅已经占据半壁江山。

　　结果就是不负众望，因年轻人的喜爱，火锅撑起了一个火爆的消费市场和投资圈的盛宴。

　　开什么样的火锅店是年轻人来了还想来，零餐饮经验的普通投资者也能玩转的呢？答案必然不是那些我们熟知的传统火锅品牌。

　　对年轻消费者来说，小龙坎、大龙燚、海底捞等，一份特色荤菜毛肚肥牛等，单价40元起，一两人消费，荤菜两三个加一两个素菜，再加上锅底，没吃到多少品种，人均都100起，对于普通消费者来说，不是能常去消费的火锅店。

　　再说投资者，传统火锅动辄两三百平，上百万的投资，仅这个门槛就让普通创业者望而却步。加上他们的装修风格也比较中规中矩，偏大气宏伟，不能贴合年轻人猎奇、爱新鲜、爱打卡分享的特点，也不是投资的最佳选择。

　　投资做火锅，当然是什么热门做什么。这两年大火的市井火锅，连明星陈赫、郑恺都纷纷入局，前景能不好吗？

　　火锅味道好吃，这是开火锅店最基本的要求。尤其是在成都，不管是大家熟知的大品牌，还是随意走进的街边小店，只要用了心，口味都不会太差。能够刺激顾客进店的，不管是外在环境，还是到店体验感，都必须够有“新奇感”。

　　有情怀、又好拍的市井火锅，不用刻意营销，年轻人自己都会主动来打卡。体验到好吃好看的市井火锅时，分享的欲望便得到扩张，不止分享给身边人，也会在社交平台进行分享，比如小红书、微博、朋友圈、抖音等各种平台，许多拥有相同喜好、相同生活风格的人便会快速聚集在一起，从而产生共享的认同，品牌也因此获得曝光，拥有了知名度。

　　这个在小红书上#市井火锅##成都市井火锅#排名第一的李八哥成都市井火锅，热评第一的笔记分享收藏1.5万+，锅底口味、装修还原都做到了极致，沉浸式90年代体验感，滚开的锅底，那份烟火气，不正是现代年轻人钟爱的复古风潮吗？

　　正是李八哥这份匠心还原，让品牌做出差异化，有创新力，在同质化严重的市井火锅品类里，仍然闯出一片赛道，牢牢锁住年轻消费者。每天挣扎在各种世俗欲望中，食欲的满足就显得简单多了，想吃什么就吃什么，吃完就开心了，李八哥做到了，那就是受顾客喜爱的火锅店，顾客喜欢来的店，自然也是普通投资者玩得转的项目。