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牛肉火锅汤底怎么调制

———— 发布时间:2024-07-30   编辑:九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数:————

  吃火锅是我国人民最喜欢的一项聚餐方式,周末约一帮朋友去火锅店吃一顿火锅,瞬间拉近彼此的距离,同时也升级为吃货一枚。火锅店都有自己独特的底料,牛肉底料绝对是小编的最爱,因此还特意学习了牛肉火锅底料的做法,现在分享出来供大家参考。

  准备工作:提前泡好干香菇,使用清水泡发。盛出来后备用。牛棒骨使用清水下锅,使用大火烧开焯水,煮开后捞出牛棒骨,洗掉粘附在其上面的浮沫。

  把生姜切片备用,再把牛棒骨放入汤锅,加满水,放入姜片,使用大火煮开。煮开后若表层还有浮沫需要手动捞出来。

  煮开后放入花椒、黄芪、香菇、虫草花,开小火慢炖一个小时左右,炖好后放适量盐即可。注意不要太咸,因为火锅底料并不需要很咸,毕竟还有蘸料。

  底汤已经煮好,可以加入我们喜欢的配料,可以加入红枣、枸杞、香菜等,这时候准备好需要涮的肉类和蘸料便可以开吃了

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