谭长安：在澳门撒钱花百万给员工买衣服却把百亿集团做垮了

———— 发布时间：2024-08-26   编辑：九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数：————

　　在2000年到2010年之间，有一家比现在各大连锁火锅店还要厉害的牌子，早在十几年前，它就已经

　　这家火锅店名叫谭鱼头，创始人是谭长安，曾经风光无两，员工上万名，资产将近百亿，火爆国内外，还每年花费百万给员工买名牌西装、皮鞋、衬衫。

　　但不知为何，原本已经站在巅峰的谭鱼头，突然在短短几年之内轰然倒塌，商标、房产被拍卖，旗下公司被注销解散，谭长安先后10多次被列为失信被执行人，震惊了整个餐饮界。

　　坊间有传闻，是老板谭长安“赌”掉了整个谭鱼头，还曾在赌博追债网站上看到过谭长安被追赌债2000万。

　　还有人说，每次谭长安在澳门赢了钱，都会有一大半朋友跟着，因为只要赢了钱，谭长安都会见人就发钱，随手就是10万、20万。

　　那么，一个资产上百亿的连锁品牌，究竟是如何在短短几年倒下的？难不成真的是因为创始人谭长安嗜赌成性？

　　谭长安出生在四川平昌的一个小村子，从小对家里的印象，只有“饿”，白天上学的时候，别人都是认真听课。

　　而谭长安是在想，如何才能让自己不那么饿，到了晚上饿的实在睡不着，谭长安便咬上几口粗布，全当自己是在吃东西，这才能睡觉。

　　为了多弄一些吃的，像是倒卖布票、化肥、胶卷什么的，谭长安都做过，还修过风车，开过小吃摊，都多少弄到了一些钱。

　　而那个时候，谭长安的出路并不多，要么当兵，要么去做修路工人，但是当兵包吃包住，于是在谭长安17岁的时候选择了去部队当兵。

　　没想到才入伍训练没多长时间，谭长安便上前线参加对越自卫反击战，在上战场前，谭长安还和战友们写了绝命书，表达自己誓死保家卫9国的决心。

　　还有欠下的债，谭长安同样写的清清楚楚，告诉家人如果将来自己牺牲了，这些债便由家里还上，在战场上，谭长安还和战友们每人随身带了一个大塑料袋，当做“临时棺材”。

　　在整个对越自卫反击战中，谭长安曾听闻同学的死讯，亲眼看到身旁的战友，因为中弹躺倒在血泊中。

　　在对越自卫反击战中，谭长安前后打了8年的仗，参加过者阴山、扣林山、罗家坪、老山四大战役。

　　后来因为在战场上表现英勇，在1988年时，谭长安被调到云南军区通信处工作，还被送到成都成都电讯工程学院学习计算机专业。

　　不过因为英语几乎非常差，除了每天白天学习之外，谭长安还要在晚上去夜校学习英语，虽然基础底子差，但付出的努力多，谭长安依然跟上了课程。

　　后来，谭长安又被调到西藏工作，直到1997年从部队转业，18年的军旅生涯结束，被分配到了四川的一家航空公司。

　　多年的部队生活，多次的参加战役，让谭长安经历过将生死置之度外，并培养了他许多优秀品质。

　　在航空公司的工作，虽然在那时是个“铁饭碗”，可谭长安并不喜欢，家里有兄弟姐妹，上面还有父母，而作为家中孩子的老大，工资不足以养活一家人。

　　于是，为了给自己的家人弄到一份工作，谭长安干了一个星期便辞职创业了，开始干起了鱼头火锅。

　　之所以选择开鱼头火锅，是因为在一次和朋友吃饭的时候，那时候正好有一家店流行做的鱼火锅不错。

　　大家吃到最后，吃的都是鱼肉，鱼头没有人动，可谭长安还没吃饱，重新再买一条鱼大家吃不下，自己又吃不完，于是把那鱼头捞上来给吃了。

　　结果吃完感觉还挺好的，于是四处筹借了9万，再搭上自己的退伍费，在1997年开了一家鱼头火锅店，那时全成都都没有鱼头火锅，谭长安开的算是第一家鱼头火锅，名为谭鱼头。

　　并专门经过多次实验，研发出了一款火锅底料配方，做为味道与众不同的点，可没想到刚开业不久，便出现了意外。

　　那时因为某个地沟油作坊，将收集来的泔水等提炼成油，再卖到一些餐厅，被媒体爆了出来，整个火锅行业都因此陷入危机，许多火锅店都因此倒闭。

　　可对于谭长安来说，这却是一个契机，他将鱼头火锅的厨房打造成明厨亮灶，食客可以清楚看到厨房的环境。

　　并且推出一次性清油锅底，每条鱼都是现吃现杀，每个锅底都是单锅现炒，谭长安亲自选购油、辣椒、鱼等食材，保证食品的安全和健康。

　　对于一些没吃过的顾客，谭长安还会亲自指导，教他们怎么做，怎么吃，很快生意便火的不得了。

　　食客们往往需要预约排队才能吃上，吃鱼头火锅成了一种潮流时尚单品，有时一张座位号都能卖出30元。

　　不过再好吃的东西，也有吃腻的那天，况且还有无数的同行在那盯着，一些商家开了鱼头火锅，还有新开张的烧鸡公火锅，都抢走了一些客源。

　　之后，经过多次和同行的交锋与斗争，谭长安选择开拓市场，在其他地方开启了连锁店，找准市场空白进行切入。

　　随后的几年时间里，国外、上海、北京、台湾、香港、广州都有了谭鱼头的店铺，其扩张速度之迅速，有时让谭长安一天必须前往4个地方剪彩。

　　截止到2007年，谭长安登上胡润餐饮富豪榜，2009年时，谭长安的员工数量已经有8000多人，资产将近百亿。

　　工作之余，谭长安还去一些澳门赌博，若是赢了，见人便发钱，出手便是10万20万，许多人一听说都跟着谭长安去赌场。

　　有时还让同行朋友用自己的筹码去赌，结果赌输了朋友不认账，赌场收不到钱便把账算在了谭长安身上，一来二去，便有了追债网上有谭长安被追讨2000万赌资的新闻。

　　对于员工，谭长安同样十分大方，身上的名牌西装皮鞋手表都是他买的，一年要花上百万。

　　事实上早在2001年在香港成立公司，并于2003年在香港铜锣湾开店时，就已经按照上市的规则去做，在为上市进行布局。

　　在2009年，谭长安第一次看到机会，彼时一家名为福记食品的公司，向法院提出清盘申请，而谭长安正好看中这个壳，打算联合他人以2.38亿港币拿下。

　　没想到在缴纳保证金，离上市只有一步之遥的时候，没想到队友却在媒体前对此事高谈阔论，俗话说事以密成，语以泄败。

　　这一下让很多同行都注意到了这件事情，最终福记食品被其他公司拿下，第一次上市宣告失败，第二次机会是在2011年。

　　那时谭长安打算以2亿多港币拿下另一家集团，结果却被其他公司以9.84亿多港币的价格抢走，上市计划再次失败。

　　眼看两次借壳上市失败，谭长安决定不再借壳，开始尝试自己努力，为此不惜和一家香港的风司签下了对赌协议。

　　双方最初商量的是风司出资2000万美元，而谭鱼头则是需要在3年时间内完成盈利目标并上市。

　　对赌是一种风险极高的行为，而一心上市的谭长安却管不了这么多，直接按开始按照2000万美元的规模开始开店。

　　结果，风司只给了谭长安500万美金，剩下的1500万美金一直没有给，而谭长安只好用自己的钱去填这个窟窿，让谭鱼头的资金流变得异常紧张。

　　偏偏在这个时候，一家小贷公司将谭鱼头和谭长安一并告上法庭，要求其偿还1500万本金和220万利息。

　　这笔钱是谭长安当初给弟弟担保的，但是弟弟的没还上，于是小贷公司开始打官司，后来随着这件事情不断传播，谭长安开始受到影响。

　　一些供应商、银行挤在一块开始催着谭长安还款，还有一个原本打算借给谭长安3000美金的人是个骗子，骗了谭长安，耽误了他的还款时间。

　　虽然这些钱没到账，但是谭鱼头门店却一直运营，不停有成本产生，几件事情全都挤在一块，让谭鱼头破产。

　　为了还债，谭长安开始四处变卖固定资产，期间还被10多次被列为失信人，限制进行高消费等。

　　如今，经过多年的沉寂，谭长安重出江湖，开了名为谭滋鱼的火锅店，相比以前的消费更低，能够兼顾的人群更多。

　　不过这次谭长安主要负责运营、顾问、统筹规划等，资金是有其他创业者出的，至于未来是否会上市，是以后的事情了。

　　从一家普通的鱼头火锅店，到开店到全国乃至海外，在最辉煌的时刻跌，让谭长安深深意识到，商场比战场充满了更多的选择，带来了压力也比战场更大。

　　做企业不是有多顽强勇敢，就能把企业做好，而是一定要避开一些不确定的风险，稳定和可持续才是最主要的，这有太多选择，而战场，则是不论如何都要冲上去。