———— 发布时间:2024-08-26 编辑:九游会官网真人游戏第一品牌 阅读次数:————
在2000年到2010年之间,有一家比现在各大连锁火锅店还要厉害的牌子,早在十几年前,它就已经
这家火锅店名叫谭鱼头,创始人是谭长安,曾经风光无两,员工上万名,资产将近百亿,火爆国内外,还每年花费百万给员工买名牌西装、皮鞋、衬衫。
但不知为何,原本已经站在巅峰的谭鱼头,突然在短短几年之内轰然倒塌,商标、房产被拍卖,旗下公司被注销解散,谭长安先后10多次被列为失信被执行人,震惊了整个餐饮界。
坊间有传闻,是老板谭长安“赌”掉了整个谭鱼头,还曾在赌博追债网站上看到过谭长安被追赌债2000万。
还有人说,每次谭长安在澳门赢了钱,都会有一大半朋友跟着,因为只要赢了钱,谭长安都会见人就发钱,随手就是10万、20万。
那么,一个资产上百亿的连锁品牌,究竟是如何在短短几年倒下的?难不成真的是因为创始人谭长安嗜赌成性?
谭长安出生在四川平昌的一个小村子,从小对家里的印象,只有“饿”,白天上学的时候,别人都是认真听课。
而谭长安是在想,如何才能让自己不那么饿,到了晚上饿的实在睡不着,谭长安便咬上几口粗布,全当自己是在吃东西,这才能睡觉。
为了多弄一些吃的,像是倒卖布票、化肥、胶卷什么的,谭长安都做过,还修过风车,开过小吃摊,都多少弄到了一些钱。
而那个时候,谭长安的出路并不多,要么当兵,要么去做修路工人,但是当兵包吃包住,于是在谭长安17岁的时候选择了去部队当兵。
没想到才入伍训练没多长时间,谭长安便上前线参加对越自卫反击战,在上战场前,谭长安还和战友们写了绝命书,表达自己誓死保家卫9国的决心。
还有欠下的债,谭长安同样写的清清楚楚,告诉家人如果将来自己牺牲了,这些债便由家里还上,在战场上,谭长安还和战友们每人随身带了一个大塑料袋,当做“临时棺材”。
在整个对越自卫反击战中,谭长安曾听闻同学的死讯,亲眼看到身旁的战友,因为中弹躺倒在血泊中。
在对越自卫反击战中,谭长安前后打了8年的仗,参加过者阴山、扣林山、罗家坪、老山四大战役。
后来因为在战场上表现英勇,在1988年时,谭长安被调到云南军区通信处工作,还被送到成都成都电讯工程学院学习计算机专业。
不过因为英语几乎非常差,除了每天白天学习之外,谭长安还要在晚上去夜校学习英语,虽然基础底子差,但付出的努力多,谭长安依然跟上了课程。
后来,谭长安又被调到西藏工作,直到1997年从部队转业,18年的军旅生涯结束,被分配到了四川的一家航空公司。
多年的部队生活,多次的参加战役,让谭长安经历过将生死置之度外,并培养了他许多优秀品质。
在航空公司的工作,虽然在那时是个“铁饭碗”,可谭长安并不喜欢,家里有兄弟姐妹,上面还有父母,而作为家中孩子的老大,工资不足以养活一家人。
于是,为了给自己的家人弄到一份工作,谭长安干了一个星期便辞职创业了,开始干起了鱼头火锅。
之所以选择开鱼头火锅,是因为在一次和朋友吃饭的时候,那时候正好有一家店流行做的鱼火锅不错。
大家吃到最后,吃的都是鱼肉,鱼头没有人动,可谭长安还没吃饱,重新再买一条鱼大家吃不下,自己又吃不完,于是把那鱼头捞上来给吃了。
结果吃完感觉还挺好的,于是四处筹借了9万,再搭上自己的退伍费,在1997年开了一家鱼头火锅店,那时全成都都没有鱼头火锅,谭长安开的算是第一家鱼头火锅,名为谭鱼头。
并专门经过多次实验,研发出了一款火锅底料配方,做为味道与众不同的点,可没想到刚开业不久,便出现了意外。
那时因为某个地沟油作坊,将收集来的泔水等提炼成油,再卖到一些餐厅,被媒体爆了出来,整个火锅行业都因此陷入危机,许多火锅店都因此倒闭。
可对于谭长安来说,这却是一个契机,他将鱼头火锅的厨房打造成明厨亮灶,食客可以清楚看到厨房的环境。
并且推出一次性清油锅底,每条鱼都是现吃现杀,每个锅底都是单锅现炒,谭长安亲自选购油、辣椒、鱼等食材,保证食品的安全和健康。
对于一些没吃过的顾客,谭长安还会亲自指导,教他们怎么做,怎么吃,很快生意便火的不得了。
食客们往往需要预约排队才能吃上,吃鱼头火锅成了一种潮流时尚单品,有时一张座位号都能卖出30元。
不过再好吃的东西,也有吃腻的那天,况且还有无数的同行在那盯着,一些商家开了鱼头火锅,还有新开张的烧鸡公火锅,都抢走了一些客源。
之后,经过多次和同行的交锋与斗争,谭长安选择开拓市场,在其他地方开启了连锁店,找准市场空白进行切入。
随后的几年时间里,国外、上海、北京、台湾、香港、广州都有了谭鱼头的店铺,其扩张速度之迅速,有时让谭长安一天必须前往4个地方剪彩。
截止到2007年,谭长安登上胡润餐饮富豪榜,2009年时,谭长安的员工数量已经有8000多人,资产将近百亿。
工作之余,谭长安还去一些澳门赌博,若是赢了,见人便发钱,出手便是10万20万,许多人一听说都跟着谭长安去赌场。
有时还让同行朋友用自己的筹码去赌,结果赌输了朋友不认账,赌场收不到钱便把账算在了谭长安身上,一来二去,便有了追债网上有谭长安被追讨2000万赌资的新闻。
对于员工,谭长安同样十分大方,身上的名牌西装皮鞋手表都是他买的,一年要花上百万。
事实上早在2001年在香港成立公司,并于2003年在香港铜锣湾开店时,就已经按照上市的规则去做,在为上市进行布局。
在2009年,谭长安第一次看到机会,彼时一家名为福记食品的公司,向法院提出清盘申请,而谭长安正好看中这个壳,打算联合他人以2.38亿港币拿下。
没想到在缴纳保证金,离上市只有一步之遥的时候,没想到队友却在媒体前对此事高谈阔论,俗话说事以密成,语以泄败。
这一下让很多同行都注意到了这件事情,最终福记食品被其他公司拿下,第一次上市宣告失败,第二次机会是在2011年。
那时谭长安打算以2亿多港币拿下另一家集团,结果却被其他公司以9.84亿多港币的价格抢走,上市计划再次失败。
眼看两次借壳上市失败,谭长安决定不再借壳,开始尝试自己努力,为此不惜和一家香港的风司签下了对赌协议。
双方最初商量的是风司出资2000万美元,而谭鱼头则是需要在3年时间内完成盈利目标并上市。
对赌是一种风险极高的行为,而一心上市的谭长安却管不了这么多,直接按开始按照2000万美元的规模开始开店。
结果,风司只给了谭长安500万美金,剩下的1500万美金一直没有给,而谭长安只好用自己的钱去填这个窟窿,让谭鱼头的资金流变得异常紧张。
偏偏在这个时候,一家小贷公司将谭鱼头和谭长安一并告上法庭,要求其偿还1500万本金和220万利息。
这笔钱是谭长安当初给弟弟担保的,但是弟弟的没还上,于是小贷公司开始打官司,后来随着这件事情不断传播,谭长安开始受到影响。
一些供应商、银行挤在一块开始催着谭长安还款,还有一个原本打算借给谭长安3000美金的人是个骗子,骗了谭长安,耽误了他的还款时间。
虽然这些钱没到账,但是谭鱼头门店却一直运营,不停有成本产生,几件事情全都挤在一块,让谭鱼头破产。
为了还债,谭长安开始四处变卖固定资产,期间还被10多次被列为失信人,限制进行高消费等。
如今,经过多年的沉寂,谭长安重出江湖,开了名为谭滋鱼的火锅店,相比以前的消费更低,能够兼顾的人群更多。
不过这次谭长安主要负责运营、顾问、统筹规划等,资金是有其他创业者出的,至于未来是否会上市,是以后的事情了。
从一家普通的鱼头火锅店,到开店到全国乃至海外,在最辉煌的时刻跌,让谭长安深深意识到,商场比战场充满了更多的选择,带来了压力也比战场更大。
做企业不是有多顽强勇敢,就能把企业做好,而是一定要避开一些不确定的风险,稳定和可持续才是最主要的,这有太多选择,而战场,则是不论如何都要冲上去。
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