横沥牛行来了个女“牛中”

———— 发布时间：2024-06-16   编辑：九游会官网真人游戏第一品牌  阅读次数：————

　　本报讯 （记者谢英君 通讯员叶惠涛、刘雪萍、黄柏容摄影报道）只需看一看、摸一摸，就能辨明牛只的肥瘦、重量和健康程度，这是俗称“牛中”的牛经纪的绝活。横沥牛行日前迎来东莞首位女“牛中”——今年45岁的梁秀珍，她也是东莞迄今最年轻的持牌牛只评定员。

　　“这头牛的牛腱好结实，一看就是头好牛！”昨日，横沥牛行内，梁秀珍正为一群牛只进行估价，这是牛经纪每日的例行工作：每天有几百头牛“进场”，他们要对牛只的品种、重量和健康程度进行评定，并给出一个参考价。牛只成交后，牛经纪可得到20元左右的佣金。

　　在这里，牛经纪是“技艺”与“权威”的代名词，牛只一经评定估价，交易便有了准绳，他们的意见基本不会被买卖双方推翻。然而成为牛经纪并非易事，要经过重重考核，并取得“牛只评定员”资格证。作为东莞唯一的生牛销售基地，横沥牛行是东莞地区牛经纪的发牌机构，东莞14名持牌牛经纪也在此工作。

　　梁秀珍是其中最年轻的一位，也是东莞首位女性牛经纪。她于去年年底获得“牛只评定员”资格证，日前正式持证上岗。

　　梁秀珍早在3年前就开始参加牛经纪的技艺培训，她是横沥人，家境殷实，子女已经成人，没有经济压力，自言做牛经纪是为了为传承家业。“我爸爸、哥哥都是做牛中的，现在他们都已经去世了，我就想将这门技艺传承下去。”

　　正式上岗不到一个月，她渐渐成了牛经纪中的“新星”。“刚开始客人还不够相信我的实力，因为做这行从来都是男的。”梁秀珍一边做一边学，加上自身的领悟和体会，很快就靠实力赢得良好口碑。这几天，一些远道而来的牛商都找她“相牛”。“最多的一天出过两百多头牛。”梁秀珍说。

　　“梁秀珍‘相牛’技术好，更重要的是品行不错。”横沥牛行负责人朱树轩如是评价。他说，作为一名牛经纪，公正和诚实的品质必不可少。

　　在明末清初时，横沥镇便以东莞地区的最大生牛销售地而闻名，其“牛墟”名气流传至今已500多年。成为一名持牌牛经纪，至少需要3年时间。

　　对此，东莞最老的牛经纪持牌人张扬锦称，一方面因“牛中”是一份脏活、累活，不适合女性从事；另外一方面也是因为过去女性地位低下，“牛中”不愿把“相牛”绝活传给女性。

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